Avis Tipsar - Skellefteå
Skellefteå
Erik Brännström - @vildakocken
Erik Brännström är för många känd som Vilda Kocken. När han växte upp i Skellefteå lärde han sig att värna om naturen och de lokala råvarorna, och sedan dess har han vurmat för matlagning av vad den norrländska skogen har att erbjuda. Viltkött, fisk, bär och svamp, rotsaker och örter, samt lokalproducerade chark och ostprodukter. Han har genom åren jobbat på stjärnkrogar i England, Norge och Canada, givit ut prisbelönta kokböcker samt lagat mat i SVTs Gokväll.
Eriks 5 bästa tips i närheten av Skellefteå:
Kalvträsk
Vill du uppleva skogen och den orörda friska naturen så är Kalvträsk ett måste. Bo i de fina stugorna på White Mountain Lodge och boka en middag på Smoke and Fire och har du tur så är det jag som bjuder på middagen allt med lokala råvaror tillagade över öppen eld. Gillar du friluftsliv så finns det flera mil med vandring- och cykelleder och en massa fina vatten att paddla och fiska i. Ta också och besök Mejeriet som gör kreativa vällagrade ostar för alla sinnen. Köp med dig en ost och vandra upp på Vitberget och njut av både osten och utsikten.
Läs mer om White Mountain Lodge här.
Sailing the seas of Cheese
För nästan 10 år sedan hade jag förmånen att få besöka Pär och Johanna på Svedjan ost! Då fanns det inte en enda ost att testa eftersom att dom just hade startat och ostarna just hamnat på lagringshyllan. Det har nu gått en tid och både ostarna, mejeriet och så klart Pär och Johanna har hunnit mogna och blomma ut i en fantastisk smaksymfoni. Svedjan har vunnit priser på priser och utmärkelser samt lovord från både kockar och stadsmän. Man kan verkligen säga att dom hittat sina smaker och en trygghet i vad dom gör. Svedjan ligger 30 minuter från Skellefteå. Boka en guidad rundvandring och smaka massa ostar eller njut av gott välbokat bröd i deras egna kaffe som drivs av den yngre generationen. Med en fantastisk utsikt över ett klassisk Västerbottnings landsbygd kan du koppla av och känna dig själv för en stund.
Läs mer om Svedjan ost här.
Pite-Rönnskär
En riktig pärla i norra delarna av Skellefteås skärgård. En ö som får dig att känna lugnet där du kan strosa omkring och mysa bland de röda fiskestugorna. Njut av lite fika i vandrarhemmet vid Sveriges näst högsta fyr. Eller har du tur så är jag där och lagar fisk och skaldjur över öppen eld. Fyren är värt ett besök och du kan njuta av utsikten i flera timmar. Längst ut på ön ligger det lilla kapellet som också är värt ett besök och det lilla surströmmings museet måste du titta in i och jag lovar det luktar inte surströmming där.
Läs mer om Pite-Rönnskär och boka dina aktiviteter här.
Bjuröklubb
En pärla vid kusten som jag alltid åker till ett par gånger om året. Att bara slå sig ner på en stenhäll tidigt på morgonen och bara vänta på att solen skall gå upp över det spegelblanka bottenviken är en magisk upplevelse som helt klart skall upplevas i Bjuröklubb och gärna med lite kokkaffe som pricken över iet. Upptäck sedan en massa fornlämningar från 500-talet och framåt. Ta en titt på fiskekapellet eller den storslagna utsikten uppe vid fyren eller varför inte en enkel lunch på kaffét och så avslutar du dagen med ett dopp i det friska havet.
Läs mer om BJörnöklubb här.
Vitberget
En pärla och en av mina favoritplatser i Skellefteå. Här kan man ströva genom skog och över hällor bara ett stenkast från centrum. Ta med dig din skateboard eller mountain bike och upplev skateparken eller vår nya bike park. Ta och vandra upp på toppen av berget och du får njuta av Skellefteå skyline som inte går av av hackor. Jag brukar alltid hamna i någon utav de många vindskydden som finns i området och där lagar man både lunch och middag över öppen eld så klart. Sen kan du gå ner och bada av dig röken på Vitbergsbadet. Är du där på vintern kan man vandra med snöskor, åka skidor både på längden och på tvären och det finns fina skoterleder både till och från berget. Och har du tur kan du springa på någon av Skellefteå AIKs duktiga spelare.
Läs mer om Vitberget här.